うまそうな写真が載っているブログのメモ

今にも泣き出しそうな空模様の蒸し暑い夕べ。
帰宅後、ご飯前からスパークリングワインをフライングでちびちびやりつつ、皮を取った赤鶏胸肉に塩胡椒、粉をはたいてオリーブオイルとバターでカリッとソテー。フライパンに残ったオイルにまだ柔らかいほうれん草を絡めて付け合わせに。

ソースは新玉葱とピクルス、ディルのみじん切りにマスタード、塩少々オリーブオイルたらりと混ぜたところにヨーグルトひとすくい、マヨネーズは遠慮気味に加えて薔薇胡椒を散らす。

きょうは完熟トマトと新玉葱の冷製パスタがお供だったけど、あっさりした胸肉はパンに挟んでも美味しそう。

今度はマヨネーズを自家製にして、フォカッチャサンドでも作ってみようかな？