うまそうな写真が載っているブログのメモ

本当は、名前のない料理店、小島圭二シェフの手でミラクルな料理に仕上げられるはずだったんですけど、よんどころない事情で「おじまdeナイト」は延期になっちゃって・・・ものすごく立派なあぐ～の骨付き皮つきあばら肉の塊はじめ、食材だけが沖縄から飛んできた(^_^;)

会場のJ子宅で、とりあえず飲みながら考える。

う～ん、う～ん、こんな大きい骨付き肉の塊、どうすりゃいいの。
何とかして下さいよう、てんもりさん。

なんとかしましょうの図。

とりあえず焼いてみよっかの図。（われながら荒々しいなぁ）

しっかり焦げ目をつけてnaytuママに大量に頂いた野菜と一緒に、ル・クルーゼの鍋に放り込んでポットローストに。
美味しい脂を吸い込んだ茄子やじゃがいもがいい感じ。大粒のにんにくはレンジでチンしてほくほくのところをざく切りにして散らす。
ワインの酔いも回ってここらあたりから料理もオートドライブモードにつき画像なし。

大型のバット一杯に仕込まれた、すっとハーブの香りがする煮込み。
ゼラチン質でぷるぷるに固まった煮汁を味見してみたら、野菜由来？のものすごく上品な甘味とあぐ～のダシが「うんま～い！」
この煮こごりだけで、ワインなんぼでも飲めます。

温めてみよう。

セージのっけてみる。（雑ですみません）

いったいこれはどんなひと皿になる予定だったのかなぁ？
仕入れから仕込みから調理まで、見たかった聞きたかった質問攻めにしたかった。残念無念。
大将、この続きはぜひ次回に。腰、どうぞお大事に。

今回、たくさんの野菜を分けて下さったnayuママにも大感謝。
使い切れなかった分をJ子が届けてくれました。これはほんの一部です(^_^;)
元気いっぱいの野菜たち、オブジェのようです。