うまそうな写真が載っているブログのメモ

乃木坂「ダ・ニーノ」。
シェフのお名前がアントニーノ、だから愛称で「ニーノ」なんでしょうね。
最初から最後までおいしいっ！と。
久しぶりに人に言いたくなった。
ウニのパスタはクリームを一切使わずウニのみ。もったりとした食感、ウニの風味の濃さ。
写真は禁止なお店だけど、シェフがにっこりこれだけOK出してくれました。
味だけでなくあの気さくなシェフ・ニーノさん人気もありそう。
このウニのリングイネだけでなく、前菜もリゾットもぜーんぶおいしかった。

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パスタはパスタでも、こちらはイタリア最古の生パスタ。
京橋の「フィオレンツァ」。焼いたパスタにバジリコペースト。
むに、っとしたふしぎ食感。昔はこうだったのかーぁ、と。

もうひとつのパスタはすいとん風。
リコッタと青菜のラヴィオリ・ニューディ。トマトソース。

久々のウサギ。フリットで強めの味付けでした。

なかなか驚きのあるお店だった。
でもそれよりも、京橋の交差点の変わりようのが驚き。