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週末のラー不足の影響か、油っこいものプリーズ状態。「ふぢの」で中華丼でも食べようかと思っていたのだが、午前中の会議が予想外に長引いて、市場ランチをあきらめなくてはならない時間に・・・しょうがない、、、ってことで、「やよい軒」へ。中華丼がなかったので、"やよい麺"の具の大盛りにごはんをつけてオーダー。
なんか、記憶にあったのより、油っぽいんだけど・・・気のせいじゃないな、、、写真見ると(苦笑)... 【写真といえば、、、いつの間にか・・・】
こんなカメラが出ているではないか!?⇒ ★クリック!★
青森県のせんべいコース試食会からの帰りは、都営浅草線→京急で一本なので、青物横丁下車。ここには、以前から狙っていたラーメン屋台が!品川や大井町の駅前にもでている鳳グループの一軒なのだが、ネットでの評判がすこぶる高く、、、前々から気になって何度かトライしたことがあるが、時間が早すぎたのか空振り。この時間なら!ということで、禁断の飲んだ後ラーメンに手を染める。
いんやぁーーー、麺の茹で加減といい、しょうゆの効かせ具合といい、なかなかクオリティが高い。屋台でこんだけのラーメンが食べられるって、かなり幸せかも。今度から、飲んだ後は、青横経由にするか!?(笑) 【心配していたんですが・・・】
これも丁寧に作ってあって良かったし、、、⇒ ★クリック!★
青森県商工労働部観光局観光企画課さん主催の試食会が、人形町の「ラ フェニーチェ」で開かれた。今回のテーマ食材は、、、せんべい!
まずはアペリティフに、"ホットアップルサイダー"。ホイップクリームを乗っけるのはある男のオリジナルだそう。

で、まずは"自家製のてんぽせんべい"。ドライイチジク、ごま、松の実を使って、ちとモダンなアレンジ。

アンティパストは、・生ハムとサラミ・シャムロックのスモーク・水牛モッツァレラのカプローゼ・スモークサーモン・帆立貝のサラダ・青森野菜のバーニャカウダ のアソート。

続いて、"南部せんべいのズルスケッタ3種"。シャムロックのレバーペースト、八戸前沖銀鯖の青森にんにくソテーとタルタル。

"南部せんべいのピッツァ"も3種。マルゲリータ、青森リンゴとゴルゴンゾーラ、あすなろ卵のビスマルク。

"南部せんべいのみみとシャムロック、青森野菜のミネストローネ。"みみの部分、お約束のアルデンテ!

"南部せんべいのラザニア"。まずは、ボロネーゼソース。

二皿目は、八戸ヤリイカと陸奥湾産帆立貝。これは、なかなか美味しいが、せんべい一枚を4人で分けるのでボリュームがやや物足りない。別に、せんべい丸一枚に拘る必要はないので、せんべいの量を増やしてもらった方がいい、、、とシェフにもお伝えし。。。

メインの"南部せんべいを纏った奥入瀬ガーリックポークのコトレッタ、 南部せんべいのピューレと南部せんべいのソース"を迎える。

これは、、、カツの方はいいのだが、ソースやピューレにまでせんべい使うのは少しやりすぎかも・・・食感なくなっちゃうと、小麦粉だからねぇ・・・(苦笑)"南部せんべいで挟んだ自家製ジェラートの盛り合わせ"。
これは、シャーベットよりアイスだけの方がいいと思ったのだが、シャーベットを評価している人もいたから、、、好みの違いかな・・・ 【もはや、せんべいを知らない人もあんまりいないとは思いますが・・・】
こんなのです!⇒ ★クリック!★