白子鍋・毛蟹他＠うまいもん屋　【市場外築地　魚料理ほか】
2012年01月24日（火） 18:53

久しぶりに「うまいもの屋」の夜の部に行ってきた！
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いつもの通り、席に座ると前菜がドカドカどかっと、運ばれてくる。

まずは"レンコンとこんにゃくの炒め煮"。

"小松菜と油揚げの煮物"。

お馴染み"カメノテ"！　※汁が飛ぶので要注意！

"里芋他の煮物"。

で、前菜が終わった頃に登場したのが、、、

"毛蟹"！

しばらく無口になってホジホジしていると、
お刺身が到着。

お刺身は、"マグロ"、"甘エビ"、"イカ"、"タコ"に"伊勢海老"！

続いて煮魚で、"タイの兜煮"。

口直しは"かぼちゃ"、、、

と、"生牡蠣"・・・

が、自分は"生牡蠣"がNGなので、、、

鍋の中で、シャブる。

鍋は、"トマト鍋"、"アラ鍋"の選択肢の中から、"白子鍋"を選択！
お店のイチオシだったということあるが、実は自分が"トマト"があまり得意ではないからだということは、、、
誰にも言えぬ、、、な！（笑）

で、雑炊で〆！

この後、イチゴがでて、終了ーーーー！

相も変わらぬ品数の多さだったが、
お腹的には、苦しくなることもなく、わりといい感じだった。

今回は、４０００円のコースだったのだが、
３５００円との違いは、、、蟹？なのか？？？

※「うまいもの屋」、要予約です！お店の場所はコチラ→クリック！

 思いがけず、、、

これが食べられて、良かった、良かった！（笑）　⇒ ★クリック！★

ブリ刺＠高はし　【築地場内　刺身】
2012年01月19日（木） 15:54

ふと気がついたのだが、、、

私としたことが、、、

今シーズン、ブリ刺食ってなーーーーい！（頭抱）

ということで、「高はし」の戸を叩く！

旬の"ブリ刺し"といへば、
なんといってもサクーーーーっと歯が入っていくような食感が醍醐味！

となれば、この位の厚さでいただかなくてはなりませぬ、、、

サクーーーー、ですよ！
サクーーーー！（笑）

 そふいへば、、、

これも、今シーズンまだだった！（笑）　⇒ ★クリック！★

ヤリイカ煮他＠江戸川　【築地場内　煮魚】
2012年01月14日（土） 23:36

午後から、日本フードコーディネータスクールでの授業があったので、
今年初、「江戸川」でちと早めのランチ。

オーダーは、このお店のマイデフォルトのひとつ、"ヤリイカ煮"と、

ボリューム確保のための"豆腐（のみ）"に、

このお店では珍しい、"大根の煮物"。

で、この店を語る際には欠かせないのが、"お味噌汁"！

具がなんにも写ってなくって、
美味しそうなんだか、なんなんだかよく分からんとは思いますが、、、芯より温まります！

 お味噌汁の具は、、、

これで、やんした！　⇒ ★クリック！★

水炊き定食＠鳥藤場内店　【築地場内　鳥肉料理】
2012年01月06日（金） 14:12

遅ればせながら、新年あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

さて、築地市場も今日が仕事初め・・・
ということで、朝からマグロの初セリのニュースで持ちきりですね。。。

５,６４９万円ってのは、ビックリですなぁ、、、

さて、今年の食べ染めはどこにしようかな・・・
ってことで、魚河岸横丁を巡ってみると、「鳥藤」の"水炊き定食"にビッと来た！

いやぁ、寒いときにはあったまって、ええですねぇ・・・

と、大満足のあと、
「すしざんまい本店」の前を通ると、
もんの凄い人だかり、、、

と見たことのない数のカメラの数！

社長は満面の笑みで、、、

入刀ーーーーー！

で、切ったマグロは、店内で早速お客さんに振舞われたようす。。。

帰ってから、TVでこのマグロの話題を取り上げたニュースはたくさん見たけど、、、
マグロは普通もう少し熟成させてから振舞うもんだ！ってツッコミは、
一社もしてなかったなぁ・・・

 ま、縁起物みたいなモンですからね・・・普通のは（笑）、、、

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あんこう煮＠高はし　【築地場内　魚料理】
2011年12月17日（土） 01:34

「高はし」にて"あんこう煮"始まる！

の報はだいぶ前に受けていたのだが、
取材があったり、すっころんで顔を怪我したりで、思いっきり出遅れてしまった。
(怪我の方は順調に回復しております！ご心配おかけしてすみません。⇒はなまるをご覧になった皆様)

で、本日遅ればせながらいただいてきた・・・

ご飯はもちろん、こもりみちこ・・・
（うぁーーー、おやじギャグってしまったぁ、、、しかも若い人にはわかんないし）

と、気を取り直して、
まずは身から、、、

続いて、皮！

んでもって、皆大好き、アンコウの肝。

ほんでもって、"あんこう煮"の影の主役、お豆腐も堪能。

今日は、自分の分で最後だったようで、
やや煮詰まってしょっぱめだったので、
最後はごはんを投入し、雑炊風にいただくと塩気が緩和されていい感じに・・・

寒い時の、あったか効果は抜群ですな！

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あんこうもいいですが・・・

こっちも捨てがたい、、、す！→★クリック！★